Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного

Фото: ng-74.ru
Фото: images.aif.ru Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии рассказали,что нужно знать, выбирая молоко и сыр

Приводим советы, на что обращать внимание при приобретении молока и молочной продукции, чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей и продавцов и сохранить свое здоровье.

- Первое, на что обращаем внимание при покупке молочной продукции, - дата изготовления и срок годности. Чем длительнее срок годности, тем меньше в продукте полезного и больше искусственных добавок. Для молока оптимальный срок годности: 3 - 5 дней, кефира: 5 - 7 дней, сметаны: до 10 дней, творога: до пяти дней.

-. Масло непременно должно быть произведено по ГОСТу. В ином случае это уже не масло, а  спред. Настоящее сливочное масло не содержит растительных жиров и изготавливается либо путем преобразования высокожирных сливок, либо путем их взбивания. Если вы покупаете развесное масло, обратите внимание на срез: он должен быть  сухим, плотным, блестящим, без расслоений. Зимой натуральное масло светлее, летом - желтее, это зависит от свежести травы. Качественное масло легко намазывается на бутерброд. Если же масло крошится, значит, в нем много воды. Есть еще один признак качества сливочного масла - его цена. На изготовление 1 кг сливочного масла расходуется чуть более 20 л молока. Несложно подсчитывать, что, если пачка стоит меньше 75 руб., это не может быть маслом.

- Одним из наиболее часто подделываемых продуктов является сыр. Чаще всего при фальсификации сыра до 50% молочного жира заменяют растительным. Это позволяет снизить себестоимость на 20 - 40%. При этом срок созревания сыров уменьшается почти вполовину, а срок хранения, наоборот, увеличивается. Правда, сыром такой продукт называться не может. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, он может именоваться только «сырным продуктом». Однако маркировку «сырный продукт» удается обнаружить лишь на некоторых плавленых сырах

- Йогурт - это очень полезный кисломолочный продукт. Натуральный йогурт не поддается термической обработке и хранится очень недолго. Уже на следующий день после истечения срока употреблять такой продукт опасно для здоровья. Чтобы йогурт дольше хранился, производители подвергают готовые продукты термической обработке, но такой йогурт уже не имеет права называться йогуртом. Это скорее молочный продукт без живой микрофлоры. Поэтому предпочтение стоит отдавать только продуктам с живыми бактериями, а также нужно обращать внимание на содержание в йогурте красителей, ароматизаторов и других не самых полезных веществ.

- Настоящая сметана сделана только из сливок и закваски. Но если на этикетке указаны растительные масла и прочие пищевые добавки, то это комбинированный продукт. К тому же настоящая сметана, обладающая полезными для организма свойствами, не должна подвергаться высокотемпературной обработке - пастеризации, стерилизации и т. д. И еще, срок хранения сметаны не более 72 часов, а сметанного продукта - до 4 недель.

- Свежий творог - белый, с легким кремовым оттенком. Идеально белый цвет бывает у обезжиренного и лишенного полезных веществ продукта. Желтый и коричневый оттенки будут у продукта не первой свежести. Вкус должен быть нейтральным, с еле заметной кислинкой. Если она ярко выражена или если чувствуется горечь, значит творог успел подпортиться. У свежего продукта край среза должен быть слегка неровным. Идеально ровный срез бывает у испорченного творога.

- Кефир должен быть белого цвета, без неприятного запаха и комочков. Если он имеет желтоватый оттенок и упаковка вздулась, значит, напиток забродил. Кстати, однодневный кефир помогает справиться с запорами, а трехдневный избавляет от диареи.

Последние новости Челябинской области по теме:
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного

- Челябинск
Пальмовое масло в сыре больше скрыть не получится Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Изменения техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции» заработают с 15 июля.
13:51 13.07.2018 КП Челябинск
- Челябинск
Молочные продукты с добавлением растительного жира больше не будут именоваться молоком, кефиром, сливочным маслом или другими молочными названиями.
13:34 13.07.2018 U74.Ru
- Чебаркуль
orebenke.info Молочные продукты с добавлением растительного жира больше не будут называться "молоком", "кефиром", "сливочным маслом" или другими молочными названиями.
12:52 13.07.2018 Газета Южноуралец
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного - Новая жизнь
Молочная продукция: чем длительнее срок хранения, тем меньше полезного - Еманжелинск
Фото: images.aif.ru Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии рассказали,что нужно знать, выбирая молоко и сыр Приводим советы, на что обращать внимание при приобретении молока и молочной продукции,
11:30 13.07.2018 Новая жизнь
 
По теме
  Итоги надзора за качеством и безопасностью молока и молочной продукции в Челябинской области во 2 квартале 2018 года Одним из приоритетных направлений в осуществлении надзорной деятельности Управления Роспотребна
10.07.2018
 
В 2017 году в Кишиневе арестовали лидера молдавского наркосиндиката Олега Прутяну по кличке Борман. Его картель ввозил в Россию крупные партии гашиша из Марокко. Фото: кадры оперативной съемки - КП Челябинск Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 КП Челябинск
В ТРК «Агат» ногу бабушки затянуло в эскалатор - Златоуст.Инфо Сегодня днем в торгово-развлекательном комплексе «Агат» на улице Ленина произошел инцидент: из-за технического сбоя в работе эскалатора травму ноги получила 72-летняя пенсионерка.
17.11.2018 Златоуст.Инфо
Арест бывшего градоначальника Станислава Третьякова – пожалуй, самое яркое политическое событие минувшей недели.
16.11.2018 Глагол
Копейский городской суд вынес приговор по уголовному делу в отношении двух жительниц города цыганской национальности, которые осуществляли сбыт героина на территории города Копейска путем закладок.
16.11.2018 Копейский рабочий
Анатолий Литовченко: Юбилей музея памяти воинов-интернационалистов – важное событие для всех, кто знает и ценит историю - Единая Россия Депутат Государственной Думы Анатолий Литовченко поздравил коллектив челябинского музея памяти воинов-интернационалистов с 30-летием со дня создания.
15.11.2018 Единая Россия
5 мая текущего года на тропе здоровья в Буренином саду поклонники скандинавской ходьбы из Верхнеуральска и других населённых пунктов участвовали в первом фестивале северной ходьбы «Шагаем навстречу здоровью».
16.11.2018 Красный уралец
Рабочие группы не выявили повреждений в Катав-Ивановском муниципальном районе - ГУ МЧС Челябинской области В результате сейсмической активности магнитудой 4,4, которую вчера в 12 часов 48 минут зафиксировали в Катав-Ивановском муниципальном районе, рабочие группы не выявили каких-либо повреждений.
16.11.2018 ГУ МЧС Челябинской области
В правительстве области Евгений Тефтелев будет курировать работу министерства имущества и управления делами губернатора - Новая жизнь В правительстве области Евгений Тефтелев будет курировать работу министерства имущества и управления делами губернатора 1obl.ru Губернатор Борис Дубровский 15 ноября заявил об отставке с поста мэра Челябинска Евгения Тефтелева.
16.11.2018 Новая жизнь
  В результате сейсмической активности магнитудой 4,4, которую вчера в 12 часов 48 минут зафиксировали в Катав-Ивановском муниципальном районе, рабочие группы не выявили каких-либо повреждений.
16.11.2018 Информационное агентство Твоё время
Министерство энергетики РФ утвердило результаты оценки готовности субъектов электроэнергетики к работе в отопительный сезон 2018/2019 годов, соответствующее решение оформлено Приказом от 14.11.2018г.
16.11.2018 Агентство новостей Доступ